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Name des Begriffes: Nitrate
Beschreibungen des Begriffes:

Nitrate

Nitrate sind anorganische, stickstoffhaltige Verbindungen, die natürlicherweise im Boden vorkommen und Pflanzen und allen Pflanzenfressern als wichtige Stickstoffquelle dienen. Als Pflanzennährstoffe sind sie eine wesentliche Grundlage aller Düngemittel für die Landwirtschaft. Für den Menschen und insbesondere für Säuglinge ist die Aufnahme größerer Nitratmengen nicht gesund. Die größte Menge Nitrat nimmt der Mensch über den Verzehr von Salat, Kartoffeln und Gemüse zu sich. In der Trinkwasserverordnung ist der Grenzwert für Nitrat auf 50 Milligramm je Liter festgelegt. Das schützt Säuglinge und Verbraucher zuverlässig vor einer überhöhten Nitrataufnahme aus dem Trinkwasser.
Nitrate

Synonyme: Nitrate
Typ des Begriff: definition

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